Zeige
...oder Beiträge zu einer Frage:
Im April
|
Rhabarber
 
mit etwas Zimt, Ingwer, Vanille, Orangenschale, Kardamom, Honig Nah am Boden abschneiden oder -brechen, einige Stängel stehen lassen. DIE BLÄTTER SIND GIFTIG! LagerungIm Kühlschrank wenige Tage. Vorher Blätter entfernen, gut waschen, vorsichtig abtrocknen. In ein feuchtes Papiertuch wickeln oder in einen Plastikbeutel legen, um Austrocknen zu verhindern.
Spargel
mit Zitrone, Butter, Parmesan, Sauce Hollandaise LagerungIm Kühlschrank 2-3 Tage, vor Austrocknung schützen durch feuchtes Tuch oder einschließen in ein Gefäß, untere Enden eventuell in Wasser legen. Für längere Aufbewahrung blanchieren und einfrieren.
Bärlauch
mit Walnüssen, Parmesan (oder gemischten Kernen), Öl, Salz, Pfeffer als Pesto LagerungHöchstens 1-2 Tage mit ein paar Tropfen Wasser in einen Beutel oder in ein Tuch eingeschlagen im Gemüsefach des Kühlschranks – oder einfrieren. VORSICHT: NICHT MIT MAIGLÖCKCHEN, HERBSTZEITLOSE ODER AARONSTAB (alle stark GIFTIG!) VERWECHSELN!
Äpfel
mit Zimt, Nelken, Muskatnuss, Vanille Lagerungkühl, trocken und luftig, z.B. in einem Keller oder einem kühlen Raum.
Mit viel Luft zu anderen Äpfeln, Tomaten, Bananen, Avocados, Reifen Kiwis, Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen, möglichst auch Kartoffeln, Gurken, Paprika, Kohlsprossen, Weintrauben, Wassermelonen und Orangen, da von diesen das Reifegas Ethylen aufsteigt, das den Verderb stark beschleunigen kann.
Chicorée
mit Zitrone, evtl. Zucker LagerungDUNKEL im Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Nicht zusammen mit Früchten oder anderem Gemüse, da er sonst womöglich schneller welkt. Für beste Qualität innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf verwenden.
Champignons
mit Pfeffer, Petersilie, Koriander, Knoblauch Lagerungim Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel. Nicht zusammen mit Äpfeln oder anderem Obst.
Spinat
mit Muskatnuss, evtl. Kreuzkümmel, Kerbel, Majoran, Petersilie Lagerung3-4 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks, |
31′ D Kochen im Frühling – grüne Power mit Elisabeet
Bild: pixabay 1306029
Bild Friederike CK, CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons
Bild: Lance Cpl. Christopher Johns, Public domain, via Wikimedia Commons
Aktuelle Meldungen
> Aktuelle Veranstaltungen (nach Datum sortiert)
