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Im Mai
Erdbeeren
Erdbeeren
mit Zitronensaft, Minze, Vanille – oder auch Pfeffer, Balsamico oder Ingwer (sparsam würzen!) LagerungIm Kühlschrank 2-3 Tage. Vorher die überreifen/verdorbenen aussortieren und NICHT waschen. Lose abdecken und eventuell ein Tuch zum Aufsaugen von Flüssigkeit unterlegen.
Rhabarber
Rhabarber
mit etwas Zimt, Ingwer, Vanille, Orangenschale, Kardamom, Honig Nah am Boden abschneiden oder -brechen, einige Stängel stehen lassen. DIE BLÄTTER SIND GIFTIG! LagerungIm Kühlschrank wenige Tage. Vorher Blätter entfernen, gut waschen, vorsichtig abtrocknen. In ein feuchtes Papiertuch wickeln oder in einen Plastikbeutel legen, um Austrocknen zu verhindern.
Bärlauch
Bärlauch
mit Walnüssen, Parmesan (oder gemischten Kernen), Öl, Salz, Pfeffer als Pesto LagerungHöchstens 1-2 Tage mit ein paar Tropfen Wasser in einen Beutel oder in ein Tuch eingeschlagen im Gemüsefach des Kühlschranks – oder einfrieren. VORSICHT: NICHT MIT MAIGLÖCKCHEN, HERBSTZEITLOSE ODER AARONSTAB (alle stark GIFTIG!) VERWECHSELN!
Äpfel
Äpfel
mit Zimt, Nelken, Muskatnuss, Vanille Lagerungkühl, trocken und luftig, z.B. in einem Keller oder einem kühlen Raum.
Mit viel Luft zu Äpfeln, Tomaten, Bananen, Avocados, Reifen Kiwis, Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen, möglichst auch Kartoffeln, Gurken, Paprika, Kohlsprossen, Weintrauben, Wassermelonen und Orangen, da von diesen das Reifegas Ethylen aufsteigt, das den Verderb stark beschleunigen kann.
Karotten
Karotten
mit Zimt, Muskat, Knoblauch – oder Chili LagerungIm Kühlschrank trocken halten, um Schimmelbildung zu vermeiden – Kunststoffbeutel perforieren!
Chicorée
Chicorée
mit Zitrone, evtl. Zucker LagerungDUNKEL im Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Nicht zusammen mit Früchten oder anderem Gemüse, da er sonst womöglich schneller welkt. Für beste Qualität innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf verwenden.
Staudensellerie
Staudensellerie
mit allerlei Kräutern und Gewürzen Lagerung1-2 Wochen im Kühlschrank, optimal zwischen 1°C und 4°C. Vorher gründlich reinigen, Verpackung und Blattwerk entfernen, gründlich trocknen und in ein leicht feuchtes Papiertuch oder in ein sauberes Geschirrtuch einwickeln. (Fast) luftdicht umhüllen.
Wirsing
Wirsing
mit Kümmel, Paprika, Muskatnuss, mildes Currypulver Lagerungim Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder in einem Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Nicht zusammen mit Früchten oder anderem Gemüse, da er sonst womöglich schneller welkt.
Mangold
Mangold
mit Muskatnuss, Zitrone, Essig – oder Ingwer und Curry LagerungIm Kühlschrank 2-3 Tage, vor Austrocknung schützen, indem er in ein feuchtes Tuch gewickelt oder in ein Gefäß eingeschlossen wird, und die unteren Enden eventuell in Wasser legen. Für eine längere Aufbewahrung evtl. blanchieren und einfrieren. |
UNGEFÄHRE Bedeutung der Waldbrandwarnstufen
Waldbrandwarnstufe | Kurz-bezeichnung | Typische Verbote / Einschränkungen * |
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1 | sehr geringe Gefahr | Keine zusätzlichen Verbote – übliche Vorsicht reicht. |
2 | geringe Gefahr | Noch keine offiziellen Verbote; keine Zündquellen offen benutzen, Fahrzeuge nicht auf trockenem Gras abstellen. |
3 | mittlere Gefahr | Offenes Feuer & Grillen im Wald und bis 100 m Waldnähe verboten; funkenbildende Arbeiten untersagt; Behörden dürfen Teil-Sperrungen verhängen. |
4 | hohe Gefahr | Grill- und Feuerstellen sowie Waldparkplätze werden gesperrt; Wald nur noch auf ausgewiesenen Wegen betreten; Rauchen, Feuer, Grillen überall in und an Wäldern verboten. |
5 | sehr hohe Gefahr | Waldsperrung möglich (Betretungs- & Befahrverbot); jegliches Feuer, Grillen & Feuerwerk bis 100 m Waldnähe untersagt; Kommunen können weitere Verbote (z. B. Garten-Grillen) erlassen. |
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