Bärlauch
mit

Walnüssen, Parmesan (oder gemischten Kernen), Öl, Salz, Pfeffer als Pesto

Lagerung

Höchstens 1-2 Tage mit ein paar Tropfen Wasser in einen Beutel oder in ein Tuch eingeschlagen im Gemüsefach des Kühlschranks – oder einfrieren.
Vorsicht: Bärlauch ist druckempfindlich! Gründlich waschen und bei Bedarf sanft trockentupfen.

VORSICHT: NICHT MIT MAIGLÖCKCHEN, HERBSTZEITLOSE ODER AARONSTAB (alle stark GIFTIG!) VERWECHSELN!

Äpfel
mit Zimt, Nelken, Muskatnuss, Vanille

Lagerung

kühl, trocken und luftig, z.B. in einem Keller oder einem kühlen Raum.

Chicorée
mit

Zitrone, evtl. Zucker

Lagerung

DUNKEL im Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Nicht zusammen mit Früchten oder anderem Gemüse, da er sonst womöglich schneller welkt. Für beste Qualität innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf verwenden.
Ungewaschen bis zu einer Woche, nach dem Waschen und Schneiden 2-3 Tage haltbar.

Champignons
mit

Pfeffer, Petersilie, Koriander, Knoblauch

Lagerung

im Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel. Nicht zusammen mit Äpfeln oder anderem Obst.
Bis zu einer Woche, nach dem Waschen und Schneiden 2-3 Tage.

Kartoffeln
mit Salz, Pfeffer, Butter, Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian, Dill, usw.), Knoblauch, Zwiebeln, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Käse (Cheddar, Parmesan, Gruyère, usw.), Essig (Rotwein- oder Balsamicoessig), Gewürzmischungen (z.B. Kartoffelgewürz, Cajun-Gewürz, Grillgewürz), Sauerrahm oder Joghurt, Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Speck, Sour Cream, Majoran, Muskatnuss, Chili, Worcestershire-Sauce, Sojasauce
Ggf. passend zum Hauptgericht!

Lagerung

Dunkel (Licht macht sie grün und bitter.), trocken. Feuchte Erde vorher entfernen. 8-10°C (Kühlschrank ist zu kühl.)
Regelmäßig kontrollieren und aussortieren. Eventuell einfrieren.

Lauch
mit

Petersilie, Kerbel, Thymian, Muskatnuss – oder auch Zitrone

Lagerung

im Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Nicht zusammen mit Äpfeln oder anderem Obst.
Bis zu einer Woche, nach dem Waschen 2-3 Tage.

Wirsing
mit

Kümmel, Paprika, Muskatnuss, mildes Currypulver

Lagerung

im Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder in einem Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Nicht zusammen mit Früchten oder anderem Gemüse, da er sonst womöglich schneller welkt.

Bis zu einer Woche, nach dem Waschen und Schneiden 2-3 Tage. Vor der Lagerung die unteren und welken Teile entfernen.

Spinat
mit

Muskatnuss, evtl. Kreuzkümmel, Kerbel, Majoran, Petersilie

Lagerung

3-4 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks,
ca. 1 Jahr kurz blanchiert und eingefroren.