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Im Juli
Kirschen
Kirschen
>>> Kirschen in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank 2-3 Tage. Vorher die überreifen/verdorbenen aussortieren und NICHT waschen. Lose abdecken.
Erdbeeren
Erdbeeren
>>> Erdbeeren in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank 2-3 Tage. Vorher die überreifen/verdorbenen aussortieren und NICHT waschen. Lose abdecken und eventuell ein Tuch zum Aufsaugen von Flüssigkeit unterlegen.
Brombeeren
Brombeeren
>>> Brombeeren in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank 2-3 Tage. Vorher die überreifen/verdorbenen aussortieren und NICHT waschen. Lose abdecken und eventuell ein Tuch zum Aufsaugen von Flüssigkeit unterlegen.
Himbeeren
Himbeeren
>>> Himbeeren in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank 2-3 Tage. Vorher die überreifen/verdorbenen aussortieren und NICHT waschen. Lose abdecken und eventuell ein Tuch zum Aufsaugen von Flüssigkeit unterlegen.
Johannisbeeren
Johannisbeeren
>>> Johannisbeeren in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank 2-3 Tage. Vorher die überreifen/verdorbenen aussortieren und NICHT waschen. Lose abdecken und eventuell ein Tuch zum Aufsaugen von Flüssigkeit unterlegen.
Pflaumen
Pflaumen
>>> Pflaumen in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungWenige Tage kühl (ideal 1-4°C), trocken und luftig, z.B. in einem Keller oder einem kühlen Raum.
Mit viel Luft zu Äpfeln, Tomaten, Bananen, Avocados, Reifen Kiwis, Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen, möglichst auch Kartoffeln, Gurken, Paprika, Kohlsprossen, Weintrauben, Wassermelonen und Orangen, da von diesen das Reifegas Ethylen aufsteigt, das den Verderb um Tage beschleunigen kann.
Zuckermais
Zuckermais
Butter & Salz, Kräuterbutter, Pfeffer & Parmesan, Cajun-Gewürze, Chili & Limette, Knoblauchbutter, Honig, Chilipulver & Limettensaft, Käsesauce, Tajín (Chilipulver, Limettensaft, Salz), Kreuzkümmel & Koriander (Meist wird in Deutschland der härtere, trocknere, weniger süße Silomais angebaut.) >>> Zuckermais in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerung
Möhren
Möhren
>>> Möhren in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank trocken halten, um Schimmelbildung zu vermeiden – Kunststoffbeutel perforieren!6-8 Monate bei kühler (aber nicht gefrier-tauender), feuchter und dunkler Umgebung. WICHTIG: Schimmelige und faulige Karotten regelmäßig entfernen, damit andere nicht “angesteckt” werden.
Tomaten
Tomaten
>>> Tomaten in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungBis zu 5 Tage an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, z.B. in einer Papiertüte oder einem Korb. Im Kühlschrank verlieren sie schnell an Aroma.
Mit viel Luft zu Äpfeln, Tomaten, Bananen, Avocados, Reifen Kiwis, Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen, möglichst auch Kartoffeln, Gurken, Paprika, Kohlsprossen, Weintrauben, Wassermelonen und Orangen, da von diesen das Reifegas Ethylen aufsteigt, das den Verderb um Tage beschleunigen kann.
Paprika
Paprika
>>> Paprika in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungBis zu 2 Wochen ungewaschen am Stück an einem kühlen (ideal: 8-10°C), dunklen, trockenen Ort.Angeschnitten in einer luftdichten Dose oder einem Beutel im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
Champignons
Champignons
>>> Champignons in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungim Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel. Nicht zusammen mit Äpfeln oder anderem Obst.Bis zu einer Woche, nach dem Waschen und Schneiden 2-3 Tage.
Lauch
Lauch
>>> Lauch in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungim Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Nicht zusammen mit Äpfeln oder anderem Obst.Bis zu einer Woche, nach dem Waschen 2-3 Tage.
Staudensellerie
Staudensellerie
>>> Staudensellerie in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerung1-2 Wochen im Kühlschrank, optimal zwischen 1°C und 4°C. Vorher gründlich reinigen, Verpackung und Blattwerk entfernen, gründlich trocknen und in ein leicht feuchtes Papiertuch oder in ein sauberes Geschirrtuch einwickeln. (Fast) luftdicht umhüllen.
Gurke
Gurke
>>> Gurke in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungAm besten bei 10-30°CIm Kühlschrank maximal 4 Tage.
Mit viel Luft zu Äpfeln, Tomaten, Bananen, Avocados, Reifen Kiwis, Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen, möglichst auch Kartoffeln, Gurken, Paprika, Kohlsprossen, Weintrauben, Wassermelonen und Orangen, da von diesen das Reifegas Ethylen aufsteigt, das den Verderb um Tage beschleunigen kann.
Kohlrabi
Kohlrabi
>>> Kohlrabi in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank maximal 2 Wochen, vorher in ein feuchtes Tuch einschlagen und Blätter und Stiele entfernen. Unbeschädigte Knollen über Monate in einer Sandkiste. Eingefroren bis zu 1 Jahr.
Fenchel
Fenchel
>>> Fenchel in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerung1-2 Wochen im Kühlschrank, optimal zwischen 0°C und 2°C. Vorher gründlich reinigen, Verpackung und Blattwerk entfernen, gründlich trocknen und in ein leicht feuchtes Papiertuch oder in ein sauberes Geschirrtuch einwickeln. (Fast) luftdicht umhüllen.
Brokkoli
Brokkoli
>>> Brokkoli in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank 3-5 Tage.Eingefroren bis zu 1 Jahr, vorher blanchieren.
Blumenkohl
Blumenkohl
>>> Blumenkohl in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungim Kühlschrank 5-7 Tage, vor Austrocknung schützen, indem er in ein feuchtes Tuch eingewickelt oder in ein verschließbares Behältnis gegeben wird. Idealtemperatur 0-4 Grad Celsius.
Aubergine
Aubergine
oder (japanisch) in Erdnussöl goldbraun gebraten und mit der japanischen Paste Miso oder alternativ mit Ingwer, Sojasoße und Knoblauch1 gewürzt – oder auch mit mediterranen Kräutern >>> Aubergine in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungBei 10-13 Grad (im Kühlschrank selten länger als 2 Tage).
Mangold
Mangold
>>> Mangold in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank 2-3 Tage, vor Austrocknung schützen, indem er in ein feuchtes Tuch gewickelt oder in ein Gefäß eingeschlossen wird, und die unteren Enden eventuell in Wasser legen. Für eine längere Aufbewahrung evtl. blanchieren und einfrieren.
Spinat
Spinat
>>> Spinat in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerung3-4 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks,ca. 1 Jahr kurz blanchiert und eingefroren.
Grüne Bohnen
Grüne Bohnen
>>> Grüne Bohnen in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank roh und ungewaschen in einem feuchten Tuch eingeschlagen bis zu 4 Tage.Zum längeren Lagern einfrieren, einkochen oder trocknen. |
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– 24.05.2024
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