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Im März
Bärlauch
Bärlauch
>>> Bärlauch in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungHöchstens 1-2 Tage mit ein paar Tropfen Wasser in einen Beutel oder in ein Tuch eingeschlagen im Gemüsefach des Kühlschranks – oder einfrieren. Vorsicht: Bärlauch ist druckempfindlich! Gründlich waschen und bei Bedarf sanft trockentupfen. VORSICHT: NICHT MIT MAIGLÖCKCHEN, HERBSTZEITLOSE ODER AARONSTAB (alle stark GIFTIG!) VERWECHSELN!
Äpfel
Äpfel
>>> Äpfel in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungkühl, trocken und luftig, z.B. in einem Keller oder einem kühlen Raum.
Mit viel Luft zu Äpfeln, Tomaten, Bananen, Avocados, Reifen Kiwis, Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen, möglichst auch Kartoffeln, Gurken, Paprika, Kohlsprossen, Weintrauben, Wassermelonen und Orangen, da von diesen das Reifegas Ethylen aufsteigt, das den Verderb um Tage beschleunigen kann.
Möhren
Möhren
>>> Möhren in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank trocken halten, um Schimmelbildung zu vermeiden – Kunststoffbeutel perforieren!6-8 Monate bei kühler (aber nicht gefrier-tauender), feuchter und dunkler Umgebung. WICHTIG: Schimmelige und faulige Karotten regelmäßig entfernen, damit andere nicht “angesteckt” werden.
Chicorée
Chicorée
>>> Chicorée in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungDUNKEL im Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Nicht zusammen mit Früchten oder anderem Gemüse, da er sonst womöglich schneller welkt. Für beste Qualität innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf verwenden.Ungewaschen bis zu einer Woche, nach dem Waschen und Schneiden 2-3 Tage haltbar.
Champignons
Champignons
>>> Champignons in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungim Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel. Nicht zusammen mit Äpfeln oder anderem Obst.Bis zu einer Woche, nach dem Waschen und Schneiden 2-3 Tage.
Kartoffeln
Kartoffeln
Ggf. passend zum Hauptgericht! >>> Kartoffeln in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungDunkel (Licht macht sie grün und bitter.), trocken. Feuchte Erde vorher entfernen. 8-10°C (Kühlschrank ist zu kühl.)Regelmäßig kontrollieren und aussortieren. Eventuell einfrieren.
Mit viel Luft zu Äpfeln, Tomaten, Bananen, Avocados, Reifen Kiwis, Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen, möglichst auch Kartoffeln, Gurken, Paprika, Kohlsprossen, Weintrauben, Wassermelonen und Orangen, da von diesen das Reifegas Ethylen aufsteigt, das den Verderb um Tage beschleunigen kann.
Lauch
Lauch
>>> Lauch in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungim Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Nicht zusammen mit Äpfeln oder anderem Obst.Bis zu einer Woche, nach dem Waschen 2-3 Tage.
Rosenkohl
Rosenkohl
>>> Rosenkohl in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungim Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder in einem Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Nicht zusammen mit Früchten oder anderem Gemüse, da er sonst womöglich schneller welkt.Bis zu einer Woche, nach dem Waschen und Schneiden 2-3 Tage. Vor der Lagerung alle welken Teile entfernen.
Wirsing
Wirsing
>>> Wirsing in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungim Kühlschrank, möglichst in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder in einem Beutel mit feuchtem Papier ausgelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Nicht zusammen mit Früchten oder anderem Gemüse, da er sonst womöglich schneller welkt.Bis zu einer Woche, nach dem Waschen und Schneiden 2-3 Tage. Vor der Lagerung die unteren und welken Teile entfernen.
Pastinaken
Pastinaken
>>> Pastinaken in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungKühl (nicht im Kühlschrank) und trocken, in feuchter Erde oder einer Papiertüte oder Plastikbeutel mit Löchern, leicht feucht gehalten.Vor der Lagerung die Wurzeln abschaben (NICHT WASCHEN!) und die welken Teile entfernen. Pastinaken, die noch in der Erde sind, vertragen auch Frost und schmecken danach sogar noch besser! Nach dem Waschen und Schälen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Spinat
Spinat
>>> Spinat in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerung3-4 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks,ca. 1 Jahr kurz blanchiert und eingefroren.
Chinakohl
Chinakohl
>>> Chinakohl in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungIm Kühlschrank 3-5 Tage.
Steckrüben
Steckrüben
>>> Steckrüben in der Wikipedia>>> Rezepte bei chefkoch.deLagerungMehrere Wochen bis Monate kühl (ideal: 0-4°C), trocken, FAST luftdicht eingepackt, um Austrocknen zu verhindern. Vorher gründlich reinigen. |
ETHIK
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ÖKOLOGIE NaturerfahrungUnsere UmgebungLebewesenTiereArchitektur/StädtebauArtenvielfalt
TECHNIK Werkstoffe
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(Klein-)KinderSelbstverwirklichungTierrechteUmweltVorbilder?FreudeHerzensprojektePersönliche MeilensteineSpaß
ÖKOLOGIE NaturerfahrungUnsere UmgebungLebewesenTiereErnährungArchitektur/StädtebauMüllArtenvielfalt
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TECHNIK Gebäudetechnik
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ab jetzt wird es morgens 1 Stunde später hell und abends später dunkel.
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TECHNIK Technik-Auswirkungen
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– 24.03.2024
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ÖKOLOGIE Ernährung
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– 23.07.2023
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– 23.03.2023
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– 22.02.2022
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