Ergebnisse einer Meta-Studie aus 343 Publikationen
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Die untersuchten Bio-Lebensmittel enthielten durchschnittlich im Vergleich zu industriell angebauten:
https://www.youtube.com/watch?v=BV3gLR9jPuE
| 20-40% mehr | Antioxidanzien und sekundäre Pflanzensztoffe |
| 30% weniger | Nitrat |
| 87% weniger | Nitrit (Krebsgefahr, Erstickungsgefahr v.a. bei Säuglingen) |
| 75% weniger | Pestizidrückstände |
| 48% weniger | Cadmium (Schwermetall, u.a. Nieren- und Knochenschäden) bei Getreide |
Auszug aus den Ergebnissen der Studie
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