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>> Wie können wir uns optimal ernähren?

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Dieser Beitrag behandelt ein Gesundheitsthema. Er ersetzt keine Arztdiagnose oder ärztliche Behandlung. Dieser Hinweis zu Gesundheitsthemen gilt auch für diesen Beitrag!
Bewertung Nährstoff Wofür nötig? Negative Wirkungen Worin enthalten? Worauf achten?
++ Ballaststoffe Verdauung, Sättigungsgefühl Wenig, wenn ausreichend Wasser getrunken wird Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Löwenzahn, Giersch Tägliche Ballaststoffzufuhr sicherstellen, auch durch den Verzehr von Wildkräutern.
++ Protein Muskelaufbau, Reparatur von Gewebe Überschüssiges Protein kann die Nieren belasten Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Brennnessel Ausreichend Protein, auch aus Wildkräutern, aber nicht übermäßig konsumieren.
++ Gesunde Fette Gehirnfunktion, Hormonproduktion Übermäßiger Konsum kann zu Gewichtszunahme führen Avocados, Nüsse, Olivenöl, fetter Fisch, Gänseblümchen Gesunde Fette bevorzugen, gesättigte Fette begrenzen.
+ Kohlenhydrate Energiequelle für den Körper Hoher Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann zu Gewichtszunahme führen Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Zucker, Vogelmiere Komplexe Kohlenhydrate bevorzugen, Zucker begrenzen.
+ Vitamin A Sehvermögen, Hautgesundheit, Immunsystem Überdosierung kann toxisch sein Karotten, Süßkartoffeln, Spinat, Sauerampfer Angemessene Aufnahme, Überdosierung vermeiden.
+ Vitamin C Immunsystem, Kollagenproduktion Überschuss kann zu Magenproblemen führen Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Paprika, Bärlauch Angemessene Aufnahme, Überdosierung vermeiden.
+ Vitamin D Kalziumaufnahme, Knochengesundheit Überdosierung kann zu Kalziumablagerungen führen Fisch, Eigelb, angereicherte Lebensmittel, Sonnenhut Vitamin D-Spiegel im Auge behalten, Überdosierung vermeiden.
+ Eisen Sauerstofftransport im Blut, Zellfunktion Überdosierung kann schädlich sein Fleisch, Hülsenfrüchte, Gänsefingerkraut Besonders wichtig für Menschen mit Eisenmangel.
+ Kalzium Knochengesundheit, Blutgerinnung Überschuss kann zu Nierensteinen führen Milchprodukte, grünes Blattgemüse, Mandeln, Gundermann Angemessene Aufnahme, Überdosierung vermeiden.
+ Vitamin E Antioxidative Funktionen, Zellschutz Überdosierung kann blutverdünnend wirken Nüsse, Samen, Pflanzenöle, Taubnessel Angemessene Aufnahme, Überdosierung vermeiden.
+ Vitamin B12 Blutbildung, Nervensystemfunktion Überdosierung ist unwahrscheinlich, aber Mangel kann schwerwiegende Folgen haben Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier, (Kleearten) Besonders wichtig für Vegetarier und Veganer, Supplementierung prüfen.
Gesättigte Fette Erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten Rotes Fleisch, fettreiche Milchprodukte, frittierte Lebensmittel Gesättigte Fette begrenzen, durch ungesättigte ersetzen.  
Zucker Hoher Konsum kann zu Gewichtszunahme, Diabetes führen Süßigkeiten, Softdrinks, verarbeitete Lebensmittel Zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke begrenzen.  
Natrium Erhöhtes Risiko für Bluthochdruck Fertigprodukte, verarbeitetes Fleisch, Fast Food Salzarme Ernährung, verarbeitete Lebensmittel reduzieren. (Viel) weniger essen, um das Risiko von Bluthochdruck zu reduzieren.

Bitte beachten Sie, dass Wildkräuter je nach Region variieren können. Es ist wichtig, sich bei der Identifizierung und dem Verzehr von Wildkräutern sicher zu sein und im Zweifelsfall professionelle Beratung in Anspruch zu nehmen.

 

Die Ergänzung von Vitamin B12 ist besonders wichtig für Personen, die keine tierischen Produkte konsumieren, da es hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt.

 

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